そうや自然学校行事予定
 
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10月16日(日)


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行け!森ん子の笑顔作り隊!!「秋の恵みの活用法」が開催されました。


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ちょうどクルミの季節なので、ピンネシリ温泉横の公園でクルミ拾い。その後は森のキッチン・HARUでキクイモを掘らせてもらいました。
キクイモ掘りはなかなか難しく、思い切り引っ張るとイモを地中に残したまま抜けてしまいました。かと言って、そーっと引っ張ってもなかなか抜けないので一苦労です。


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収穫が終わったら、自然学校へ。
先程拾ったクルミはすぐに使えないので、果皮の剥き方を説明した後、事前に準備しておいたクルミを使って実際に殻を割ってみました。
フライパンで炒ったりオーブンで加熱したりすると、硬い殻と殻の合わせに隙間があいてくるので、そこにノミを差し込んでトンカチでガツンと叩くとキレイにパカッと割れます。



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クルミ割りの後は、いよいよ調理開始です!
講師の「森のキッチン・HARU」のご主人に教わりながら、クルミのジェノベーゼパスタやクルミのガトーブルトン、キクイモのポタージュをつくりました。


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会食の後は、中頓別で採れる秋の恵みについてのプレゼンテーション。
よく食べているキノコの思わぬ効能などを知ることができました。


皆さんも、ぜひ採れたての味覚で食欲の秋を満喫して下さいね。
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<敏音知岳>

そうや自然学校

平成20年4月に旧敏音知小学校の校舎を活用して開校。季節ごとの体験活動や、こども支援活動、宿泊研修(合宿)の受け入れ事業などが行われています。

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