森林療法シンポジウム Part�兇任蓮�
イタリア薬膳料理の専門店 リストランテ「いな田」オーナー
木村 まさ子さんをゲストに講演会が行われました。
食や食事の話から子育て、命のつながりと食を通して
いろいろお話をして頂きました。
その中で普段に何気なく使っていた言葉についての話が印象に残っています。
食事をするときに「いただきます」と発することが
“口から栄養が運ばれますよ”という脳へのサインとなること。
また「いただきます」の言葉には、
（命をながらえさせて）いただきます、心からありがとう
そして生産者への感謝と心や想い、情操が含まれているそうです。
「おいしい」の“い”のときに口角があがり、笑顔
になります。笑顔になることで、心や精神を安定させてくれます。
食事の終わりには「ごちそうさま」
声かけをすることで自己命令を出し、細胞が起きて自分の体を
元気にするそうです。
語源由来辞典によると、
「ご馳走」の馳走（ちそう）は客の食事を用意するときは走り回る
意味となり、さらに走り回って用意することから、もてなしの意味が
含まれるようになった。感謝の意味で「御」と「様」が付いた
「御馳走様（ごちそうさま）」は江戸時代後半から挨拶語として
使われるようになった。と書いてありました。
このような言葉は先人から受け継がれてきた箸やお茶碗の持ち方
のように文化、礼儀であり、このような先人たちの生きる術、知恵を
大切にして多くの人に伝えてほしいと話していました。
「食」は日本の文化・礼儀を学ぶ場、そしてコミュニケーションの場など、
様々なモノ・コトをつなぐ、また心と身体を元気にし、育む空間であること
に改めて気づきました。
たくさんの人数で食べたほうが、同じご飯でもおいしいですもんね。
